И.А. Дудакова

Региональный рынок продовольственных товаров обеспечивает воспроизводство локализованных продовольственных ресурсов, обуславливает социально-экономические аспекты регионального и межрегионального обмена продовольственных товаров. На развитие регионального рынка продовольственных товаров влияют факторы: экономические, научно-технические, социальные, природно-климатические.

Обращение продовольственных товаров осуществляется в конкретных географических условиях районов - потребителей и производителей продукции; эти условия определяют размер рыночных зон реализации различных видов товаров, условия хранения, характер применяемых транспортных средств, тары и упаковки.

Почти для всех региональных рынков характерны двусторонние связи, когда районы выступают с продукцией отраслей специализации в межрегиональном обмене, формируя своими ресурсами фонды потребления. Межрегиональные связи в географическом плане делятся на связи областей внутри крупного экономического района, связи между крупными экономическими районами внутри географической зоны и связи между восточными и европейскими районами, южными и северными зонами страны.

Материалы переписи предприятий оптовой и розничной торговли как в целом по России, так и по отдельным регионам показывают, что в результате приватизации произошло дробление складских помещений и хранилищ на мелкие и частные предприятия, образование большого числа новых юридических лиц привело не к росту емкостей хранилищ и улучшению технического оснащения, а к сокращению общего размера складских помещений, относящихся к инфраструктуре продовольственного рынка и ухудшению их технического состояния.

На региональных рынках действует множество мелких посредников. При этом среди них практически нет постоянных, которые поставляли бы продукцию регулярно в течение года. Деятельность крупных посреднических структур в основном связана с поставками продовольствия из других регионов, либо с экспортными операциями.

В развитии производства и реализации продовольственных товаров важную роль играют организованные товарные рынки, биржи и предприятия розничной торговли. За период с 1992г. до 2008 г. произошло снижение удельного веса продажи товаров на рынках и ярмарках в обороте розничной торговли с 21,8% до 13,2%.

Для комплексной характеристики региональных рынков продовольственных товаров необходим анализ структуры потребления пищевых продуктов населением различных регионов.[1] Половозрастной и социальный состав регионов разный. Поэтому структура потребления продовольственных товаров и расчет потребности в них имеет ярко выраженную региональную специфику.

Необходимой предпосылкой эффективности субъектов сельского хозяйства на региональном продовольственном рынке служит использование инструментария маркетинга. В данном случае речь идет о концепции общественно-ориентированного маркетинга, в результате использования которой обеспечивается гармонизация интересов общества, бизнеса и конечного потребителя. Формирование механизма взаимодействия субъектов регионального продовольственного рынка, основанного на маркетинговом подходе, предполагает:

• учет ценности земли с точки зрения воспроизводства продовольственных ресурсов;
• оптимизацию логистических издержек;
• рациональную товарную структуру продовольственных ресурсов, в том числе соотношение экспорта и импорта;
• всемерную поддержку локальных производителей;
• унификацию стандартов потребления и поведения;
• учет пространственной и территориальной мобильности населения при определении емкости рынка продовольственных товаров.

Социальная значимость продовольственного комплекса как системы жизнеобеспечения населения страны товарами, удовлетворяющими потребности первого уровня - физиологические, не позволяет рассматривать ее как саморегулирующуюся систему. Государство должно сохранять за собой достаточно широкий спектр регулирующих функций, среди которых основными являются следующие: регулирование земельных операций и контроль за структурой землепользования; контроль за соблюдением установленных стандартов качества продовольственной продукции; экономическое стимулирование организации новых эффективных форм хозяйствования; долгосрочное и среднесрочное планирование развития продовольственного комплекса; осуществление государственных закупок сельскохозяйственной продукции для обеспечения достаточного уровня экономической безопасности; внешнеэкономический протекционизм (в определенной степени) по отношению к собственным сельскохозяйственным товаропроизводителям и ряд других функций.[2]
В данную модель необходимо добавить маркетинговую составляющую, которая позволит определить емкость регионального рынка продовольственных товаров и стратегические приоритеты развития. Маркетинг создаст информационную основу взаимодействия в рамках концепции маркетинга партнерских отношений и оперативного перемещения торгового капитала в отдаленные районы Сибири и Дальнего Востока,

В развитии производства и реализации продовольственных товаров важную роль играют организованные товарные рынки, оптовая и розничная торговля. Данные структуры являются торгово-экономическими центрами, через которые проходят большие объемы товарных потоков. В функции этих рыночных структур входит формирование цен на товары, информационное обеспечение субъектов рынка, стандартизация, контроль качества продукции и т.д.

В качестве основных факторов, ограничивающих деловую активность организаций розничной торговли в 2008 г., можно отнести: высокий уровень налогов (45%), недостаточный платежеспособный спрос (42%), недостаток собственных финансовых средств (37%), высокие транспортные расходы (30%).